dobriydoktor (dobriydoktor) wrote,
dobriydoktor
dobriydoktor

Categories:

Аллергия, гистамин и прочие заумности

Оригинал взят у valkiriarf в Аллергия, гистамин и прочие заумности
Оригинал взят у doctor_ussr в ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ ИЛИ НЕТ? СИНДРОМ НИЗКОЙ ТОЛЕРАНТНОСТИ К ГИСТАМИНУ.
Проявление симптомов, свойственных аллергии, не всегда связано  с аллергическим заболеванием. Почти в половине случаев, такая реакция на пищевые продукты и лекарственые вещества вызвана избытком  гистамина или недостаточностью  фермента, разрушающего гистамин.  Такой синдром  низкой толерантности к гистамину вызывает дискомфорт или приводит ко множеству неприятных симптомов, особенно у женщин.
Что такое гистамин, как правильно узнать о своем заболевании и как можно избавиться от этой проблемы - узнайте, прочитав материал.



Что такое гистамин?

Гистамин - биологически активный  или «вазоактивный»  амин, который  вырабатывается в организме в ответ на воспаление  или употребление  различных продуктов питания. Гистамин обладает  множеством физиологических эффектов, в том числе: усиливает местное кровоснабжение,  принимает участие в иммунном ответе, регуляции  кислотности желудочного сока, проницаемости кровеносных сосудов, сокращении мышц  и участвует в   естественном ответе на воспаление. Самые высокие концентрации гистамина в организме присутствуют  в желудочно-кишечном тракте, легких, коже,  в меньшем количестве в мозге и сердце.



Гистамин не только производится в организме, но также присутствует во многих продуктах брожения, таких как квашеная капуста, сыр, йогурт а также в  колбасе и алкогольных напитках. Тунец, оливки, шпинат, баклажаны, авокадо, помидоры, вишня, цитрусовые и другие  продукты также содержат гистамин. Многие продукты, которые не содержат  гистамин, такие как ягоды, чай и разнообразные специи, стимулируют выработку эндогенного гистамина. В результате брожения или другой микробиологической активности аминокислота гистидин может  превращаться в гистамин, и  содержание гистамина в пище может увеличиваться в течении определенного времени.

Баланс Гистамина/DAO  (Фермент диаминоксидаза)


Концентрация  гистамина  увеличивается при потреблении   пищевых продуктов, вдыхании  летучих веществ, а также при  контакте с  аллергенами. Избыток гистамина  может  вызывать проблемы у  многих людей, в зависимости от их способности переносить различное количество  гистамина. Количество гистамина, при котором  человек начинает ощущать неприятные симптомы, называется пороговым уровнем.
Непереносимость гистамина (вызывается  избытком гистамина) возникает в случаях, когда уровень гистамина в организме превышает этот порог и определяется способностью  организма человека  разрушить избыток гистамина.
Поскольку гистамин не только вырабатывается в организме, но также присутствует в различных пищевых продуктах, то некоторые люди с низким порогом могут испытывать симптомы, потребляя умеренные или малые количества продуктов, содержащих гистамин или продуктов, которые вызывают высвобождение гистамина.
В организме гистамин разлагается ферментом  диамин оксидаза (DAO) – основной фермент, участвующий в метаболизме усвоенного гистамина и более тесно связаный с его непереносимостью. Обычно, DAO может легко снизить избыток гистамина, но в тех случаях, когда возникает  дисбаланс, выраженный за счет снижения активности DAO или избытка  гистамина в пище, симптомы начинают появляться  при повышении  количества гистамина выше порогового значения.
Превышение индивидуального порога толерантности к гистамину приводит к проявлению гистамин-связанных симптомов, выраженность которых зависит от дозы. У больных со сниженной активностью DAO, даже небольшое количество гистамина приводит к появлению ряда симптомов, обусловленных наличием рецепторов гистамина во многих органах и тканях организма.

Проявления синдрома низкой толерантности к гистамину.

Среди лиц, страдающих синдромом низкой толерантности к гистамину  (1% населения), до 80% составляют женщины среднего возраста. Превышение индивидуального порога толерантности к гистамину приводит к проявлению гистамин-связанных симптомов, выраженность которых зависит от дозы. Типичны желудочно-кишечные симптомы, заложенность носа или насморк, головная боль, дисменорея, артериальная гипотензия, аритмии, крапивница, зуд, покраснение кожи и хрипы в легких.

Мигрень.

Гистамин может вызывать головную боль как у страдающих, так и у не страдающих мигренью пациентов, и эта реакция является дозозависимой.У некоторых женщин с головными болями, связанными с употреблением некоторых продуктов в пищу, во время беременности отмечалось значительное улучшение состояния, что можно связать с высоким плацентарным производством DAO.

Ассоциированные заболевания

Уменьшение активности DAO может наблюдаться у больных с хронической почечной недостаточностью, вирусными гепатитами, циррозом печени и хронической крапивницей – типичными гистамин-ассоциированными заболеваниями с пониженной толерантностью к эндогенному гистамину.

Во время или сразу после приема алкоголя или пищи, содержащей большое количество гистамина, пациенты отмечают появление насморка, заложенности носа и реже – приступов бронхиальной астмы.

Продукты  с высоким содержанием гистамина:


Шампанское, вино, пиво  прочие ферментированные напитки
• Квашеная капуста и другие соленья
• Уксус и продукты, его содержащие , такие как: соусы, маринады, майонезы, кетчупы, горчица
• Продукты из сои: тофу и соевый соус
• Сыр: пармезан, камамбер, бри, грюйер, чеддер, рокфор и сыры с плесенью.
• Колбасы и другие виды обработанного мяса (ветчина, салями, окорок, бекон)
• Грибы
• Копченая рыба (тунец, лосось, сельдь) и ракообразные
• Готовые салаты
• Овощные консервы
• Сушеные фрукты, семена, орехи
• Дрожжи
• Шоколад, какао, кола
Пищевые продукты , которые  стимулируют высвобождение гистамина

Фрукты бананы, клубника, папайя,  киви, ананас, манго, малина, мандарины, грейпфрут, чернослив
Овощи помидоры, шпинат, баклажаны, тыква, авокадо
Бобовые,орехи арахис,  горох
Специи специи и пряности
Яйца яичный белок
Другие шоколад
Препараты стимулирующие высвобождение гистамина или угнетающие фермент DAO.

Группа  препаратов Активные вещества
радиологические контрастные в-ва
миорелаксанты панкуроний, алкуроний, D-Tubocurarin
наркотики тиопентал
анальгетики морфин, петидин, NSAR, ASS, метамизол
местные анестетики прилокаин
антигипотензивные добутамин
антигипертензивные верапамил, алпренолол, дигидралазин
антиаритмические пропафенон
диуретики амилорид
прокинетики метоклопрамид
антибиотики цефуроксим, цефотиам, изониазид,
пентамидин, клавулановой кислоты, хлорохин
муколитики ацетилцистеин, амброксол
бронхолитики аминофиллин
H2 рецепторов циметидин
цитостатики циклофосфамид
антидепрессанты амитриптиллин
Диагностика  низкой толерантности к гистамину.

Активности DAO можно определить с помощью анализа крови. Нормальный показатель   активности DAO менее 10 -15 ЕД и более.

Пройдите простой ТЕСТ НА ПЕРЕНОСИМОСТЬ ГИСТАМИНА:
 

Оцените наличие  следующих симптомов за последние 30 дней. Используйте шкалу, представленную  ниже,  и отметьте  справа частоту симптомов, которые беспокоят:
0–Никогда; 1– Примерно раз в месяц; 2– Примерно раз в  неделю; 3–ежедневно; 4–Всегда





Желудочно-кишечный дискомфорт (вздутие, понос, и прочее) 0 1 2 3 4
Кожные симптомы (зуд, покраснение, краснота, сыпь) 0 1 2 3 4
Головная боль (в т.ч. мигрень и менструальная мигрень), головокружение 0 1 2 3 4
Психическая усталость 0 1 2 3 4
Общий дискомфорт 0 1 2 3 4
Панические атаки, внезапные изменения  психологического состояния, как правило, во время или после еды 0 1 2 3 4
"Свинцовое истощение," как правило, во время или после еды (повышенная сонливость; однако сон не восстанавливает жизненные силы); Общая нехватка энергии 0 1 2 3 4
Озноб, дрожь, дискомфорт, трудности дыхания 0 1 2 3 4
Симптомы возникают в основном после употребления специфической пищи или напитков 0 1 2 3 4
Ваш общий результат  для определения примерного уровня непереносимости гистамина.
1 – 10     Слабовыраженная непереносимость гистамина
11 - 23    Умеренная непереносимость гистамина
24 – 36   Тяжелая непереносимость гистамина

Коррекция  низкой толерантности к гистамину.

ВНИМАНИЕ! Т.к.  в исходном посте имеется реклама БАДа - здесь вырезано мной


Литература:
1. Jarisch R., Gоtz M., Hemmer W., Missbichler A., Raithel M., Wantke
F. Histamin-Intoleranz. Histamin und Seekrankheit. 2 ed. Stuttgart. New
York: Georg Thieme Verlag 2004.
2. Schwelberger H.G. Diamine oxidase (DAO) enzymeandgene.
In: Falus A., editor: Histamine: Biology and Medical Aspects. Budapest:
Spring Med Publishing 2004; 43-52.
3. Silla Santos M.H. Biogenic amines: their importance in foods. Int J.
Food Microbiol. 1996; 29: 213-31.

Tags: медицина, мнение специалиста
Subscribe

  • (no subject)

    Оказывается, я умею солить красную икру (благо, дело нехитрое))))) Показала своим паюс, а старший говорит: "Что-то она не похожа на красную икру".…

  • (no subject)

    Все больше жёлтого и красного, все короче тёплое время днем, все раньше темнеет (вот и не рискнула просить остановку, чтобы пофотографировать, потом…

  • (no subject)

    Пожалуй, самое неприятное дело в году - занести цветы с улицы домой. Уже несколько лет это приходится делать по частям - на один раз сил просто не…

promo dobriydoktor august 20, 2013 20:40 11
Buy for 50 tokens
Иду снова с бисером синим Лукошками заняты руки И снова товарищи свиньи Приветствуют радостным хрюком. Это мне подарили ​*хвастаеццо*. А этим - ответили в комментариях: Porco порции ждет ежедневной, Margaritas по нраву ему, Не расстроишь тирадою гневной, Пни скорее его по... в... корму... :)…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments